Mauritius – eine afrikanische Insel mit langer Rum-Tradition
Die Holländer pflanzten im Jahr 1639 das erste Zuckerrohr auf Mauritius. Mit Zucker konnten die Kolonialherren der Insel viel Geld verdienen. Es wurden Zuckerraffinerien gebaut und Wälder gerodet. Anfang des 19. Jahrhunderts waren fast alle Felder mit Zuckerrohr bepflanzt. 250 Zuckerraffinerien waren bestens ausgelastet. Die Melasse aus der Zuckerproduktion wurde bereits im 17. Jahrhundert zu Rum weiter verarbeitet. Mit dem Wandel der Zuckerindustrie reduzierte sich die Nachfrage nach Zucker aus Mauritius. Heute werden noch gut 50 Prozent der landwirtschaftlichen Nutzfläche für den Zuckerrohranbau genutzt. Lediglich sechs offizielle Rum-Destillerien konnten auf Mauritius bestehen. Vier der Destillerien stellen Mauritius Rum auf Basis von Melasse her. Zwei nutzen gepressten Zuckerrohrsaft als Ausgangsbasis und produzieren den Agricole Rhum aus Mauritius. Keine der Destillerien hat Absatzprobleme. Zu gerne wird auf Mauritius Rum getrunken und die Nachfrage nach Rum aus Mauritius steigt kontinuierlich.
Sechs Destillerien prägen den Rum von Mauritius
Jede Rum-Brennerei auf Mauritius verfolgt ihren eigenen Stil. Je nach Lage sind das Zuckerrohr und der Rum während der Lagerung unterschiedlichen klimatischen Bedingungen ausgesetzt. Hinzu kommen die Traditionen und die Experimentierfreude der Rum-Produzenten. Insgesamt zeigt sich das Rum Angebot aus Mauritius vielfältig. Als interessante Spielwiese für Rumliebhaber. Hier die drei wichtigsten Rum-Destillerien auf Mauritius in der Kurzübersicht:
Chamarel Rum-Manufaktur im Westen von Mauritius
Die Gegend ist wegen der siebenfarbigen Erde, des Chamarel-Wasserfalls und dem Black-River-George-Nationalpark bei Touristen extrem beliebt. Die im Jahr 2009 errichtete Rum-Destillerie Chamarel ist ebenfalls ein Publikumsmagnet. Zwischen Juni und Dezember, wenn die Erntezeit für das Zuckerrohr ist, werden rund 100.000 Liter Rum gebrannt. Der gepresste Zuckerrohrsaft wird mit verschiedenen Destillationstechniken zu Rum verarbeitet. Deshalb gibt es sehr unterschiedliche Rum-Abfüllungen von Chamarel mit einzigartigem Bouquet und Finesse. Während einer sechsmonatigen Reifung in Edelstahlbehältern verliert der Chamarel Rum aus Mauritius seine Ecken und Kanten. Es folgen diverse Rum-Finishs über unterschiedlich lange Zeiträume. Die Ergebnisse können sich sehen lassen. Charamel Rum und Chamarel Premium Rum XO sind nur zwei Beispiele der exklusiven Rums.
Die Rum Destillerie St. Aubin liegt im Süden Mauritius
Seit 1819 wird an den südlichen Hängen Mauritius Zuckerrohr angebaut. Piere de Saint Aubin gründete das Weingut, in dem sich auch die traditionelle Rumbrennerei befindet. Hier wurde der erste Rum in Mauritius aus Zuckerrohrsaft gebrannt. Sofort nach der Zuckerrohr-Ernte im Morgengrauen kommt es in die Mühle und wird dort langsam gepresst. Aus dem Fangourin wird in traditionellen Kupfer-Destillierkolben der Rum gebrannt. Hier entstehen weltprämierte Agricole Rums aus Mauritius, wie der Saint Aubin’s White Agricole Rum. Er wurde im Jahr 2010 mit dem „International Rum Expert Panel“ in Bronze geehrt. Wegen der hohen Nachfrage wurden die Produktionskapazitäten um eine auf Kupfersäulen basierende Traditions-Destillieranlage erweitert. Hier entsteht die leichte Saint Aubin 1819 Serie.
Destillerie Litchquor LTD, ansässig in Pamplemousses
Seit 1800 ist die Familie Bestel bereits auf Mauritius ansässig. Frederic Bestel führt mit der Destillerie die Familiengeschäfte im Bereich Spirituosen fort. Seine Kreationen aus Lychee und Likör sind weltweit bekannt. Erst im Jahr 2011 kreierte er die Rum-Marke „Gold of Mauritius“. Er behauptet in dem Rum stecke der Geist von Mauritius. Dabei nutzt das Unternehmen die besten Rums der Insel und verblendet sie zu exklusiven Abfüllungen. Nach einer Fassreifung entstehen Premium Spirituosen, die überzeugen können. Bereits beim „Rum Festival“ in Berlin wurde der Gold of Mauritius Rum mit einer Goldmedaille geehrt. Es folgte 2015 beim „World Spirits Awards" Silber. Spricht man von Rum aus Mauritius, dürfen die Abfüllungen Blue Mauritius, Green Island Spiced Gold, Emperor Mauritian Rum und der Single Estate Rum Lazy Dodo nicht fehlen. Im Rum Online Shop von Spirituosen Superbillig finden Sie eine feine Auswahl an Rumsorten aus Mauritius.
