Matusalem Rum bei Spirituosen-Superbillig

Die außerdem auf Tradition setzen und auf eine nostalgische Reise in vergangene Zeitalter entführen. Ron Matusalem ist als Blended Rum erhältlich, dessen Reifelagerung nach dem Solera-Verfahren stattfindet. Zu den Flaggschiffen der Firma Matusalem & Company aus der Dominikanischen Republik gehört der 23 Anos gereifte Gran Reserva Rum, der 2013 bei der "San Francisco World Spirits Competition" Doppelgold gewann. Auch jüngerer Rumsorten von Matusalem, bei dem die ältesten Blends der Solera-Lagerung 15 Jahre reiften, verdient viel Lob. Was Matusalem Rum aus der Karibik auszeichnet? Die Mischung aus komplexen und harmonischen Zügen und die Tatsache, dass sie bei purem Genuss lange angenehm im Gedächtnis bleiben. Es handelt sich bei allen Jahrgängen um einen sehr weichen und milden Rum.

Gegründet wurde das Unternehmen um 1872 in Santiago de Cuba. Die beiden spanischen Brüder Benjamin und Eduardo Camp begannen mit Ihrem Partner Evaristo Alvarez Rum zu brennen. Sie nutzen hierbei das in Spanien für Brandy bekannte Solera Verfahren. Dies setzt man auch für Sherry und teilweise Cognac ein. Sie entwarfen hierzu eine geheime Lagerformel, die bis heute genutzt wird. Schon früh war Matusalem Rum einer der Stars in Kuba. Viele amerikanische Touristen kamen nicht nur während der Prohibition nach Kuba um Rum zu trinken und legendäre Partys zu feiern. Sowohl in Kuba als auch später in der Dominikanischen Republik wurde das Original Rezept zur Herstellung des Rums genutzt. Inzwischen über 135 Jahre lang. Ende 1980 zerstritt sich jedoch die Familie und die Brennerei kam zum Erliegen. Bis 1995 wurde sich vor dem Gericht gestritten. Bis Dr. Claudio Alvarez Salazar die Markenrechte erhielt. Im Jahr 2002 besann man sich wieder seiner Fähigkeiten und begann in der Dominikanischen Republik mit der Destillation.

Das Solera Verfahren im Ron Matusalem Rum

Genutzt wird noch immer das Solera Verfahren, welches nur noch sechs bekannte Rum-Marken weltweit nutzen. Hierzu wird Rum in die dritte obere Reihe in Fässer gefüllt. Insgesamt gibt es vier Reihen. Wird in der Solera Final Reihe (ganz unten) etwas entnommen, rutscht der Rum von der dritten Reihe in die Zweite und später in die erste Reihe. Irgendwann einmal kommt er in der Solera Final Stage an und wird in Flaschen abgefüllt. Je nach Sorte kann dies mehr als 10 Jahre dauern. Durch die Vermischung kann jedoch kein festes Alter angegeben werden. Abgefüllt wird inzwischen der Matusalem Gran Reserva 15, 18 und 23 Jahre. Ebenso der Matusalem Clasico 10, Platino, Solera 7 und der Matusalem Extra Anejo.

In Kuba ist der Matusalem Rum immer noch sehr beliebt. Dies führt dazu, dass er gerne als Fälschung verkauft wird. Vor allem in Santiago de Cuba gibt es noch Matusalem 15 Anos Santiago de Cuba in dunklen langen Flaschen mit weißem Plastikverschluss zu kaufen. Die Flaschen erinnern an der Varadero Rum. Touristen zahlen um die 15 Euro und erhalten dafür irgendwas mit Rum drin. Alte Originalflaschen vor dem Jahr 2000 werden nicht unter 200 Euro verkauft. Daran kann man jedoch erkennen, dass der Rum von Touristen und bei Einheimischen immer noch so bekannt ist, dass er sogar in Kuba als Fälschung verkauft wird. Offiziell sagen die Einwohner in Cuba, dass der Rum weiterhin in einer alten Bacardi Distillery hergestellt wird. Vermutlich nur das Etikett und der Inhalt wird ein einfacher Rum, ohne großen Qualitätsanspruch sein. Der Original Matusalem Rum kommt seit dem Jahr 2002 nur noch aus der Dominikanischen Republik. Haben Sie Fragen rund um Rum aus der Dominikanischen Republik oder zu Ron Matusalem? So freuen wir uns über Ihren Anruf oder Ihre Anfrage per Email.