Gemeinsam mit einem Chemiker, der auf die Herstellung von Spirituosen spezialisiert war und zwölf weiteren Mitarbeitern baute er den ehemaligen Stadtpalast zu einer Rumfabrik, namens Almacenes Ron Bocoy um. Obwohl es zu dieser Zeit auf Kuba weitere 115 Rumfabriken gab, stieg die Rumnachfrage kontinuierlich und die Geschäfte florierten.
1946 wurde die Marke Ron Legendario ins Leben gerufen. 1976 wurde festgelegt, dass der hochwertige Legendario Rum ausschließlich in der Bocoy Destillerie hergestellt werden durfte. So konnte der Branntweinmeister Luis Álvarez den hohen Qualitätsanspruch an den Rum Extraseco (extra trocken) sicherstellen. Bedingt durch die hohe Nachfrage wurde die Herstellung, Lagerung und Abfüllung des leichten weißen Legendario Rum unter Leitung von Juan Beatón in die Niederlassungen in Santa Cruz del Norte und Ronera Occidental ausgelagert. Bereits in den 80ern kreierte Legendario den exklusiven Likör auf Rumbasis Elixir de Cuba. Im Laufe der 90er erhöhte man die Produktionsmenge von Zuckerrohrdestillaten und natürlichen Branntweinen, sowie von lange gereiften Destillaten. Es wurden optimale Voraussetzungen geschaffen, um den unverfälschten Legendario nach traditionellen Methoden auch in großen Mengen herzustellen. Heute hat die Firma Ron Legendario ihre Hauptgeschäftsstelle in Valencia, in Spanien. Bei einem Besuch in Havanna empfiehlt sich eine Führung in der Bocay Destillerie, um den Legendario Rum und die legendären Geschichten kennenzulernen.
Was unterscheidet Legendario Rum von anderen kubanischen Rums?
Legendario Rum gilt als kubanische Spezialität. Wie die meisten Rumsorten aus der Karibik wird auch Legendario aus Melasse gewonnen. Nach dem verdünnen der Melasse wird Hefe zugegeben, um den Gärungsprozess in Gang zu bringen. Das Resultat ist Zuckerwein mit vier bis sechs Prozent Alkoholgehalt. Durch die Destillation wird dem Zuckerwein Wasser entzogen und der Alkoholgehalt wird auf 60 bis 70 Prozent erhöht. Während viele kubanische Rums jetzt fertig für die Abfüllung sind, beginnen bei Legendario zwei wichtige Schritte, die Filterung und die Reifung. Diese beiden Produktionsschritte sind entscheidend für die außergewöhnliche Reinheit des kubanischen Legendario Rums und für seine große Aromenvielfalt. Legendario nutzt ein Fassfiltersystem mit doppeltem Boden. Nach dem Gesetz der Schwerkraft werden mittels Kieselsand und Aktivkohle die Alkohole und Branntweinkomponenten gelöst. Mit dieser Methode werden sehr reine und feine Destillate mit einem ausgewogenen Aroma erzeugt. Sie bilden die Basis für alle Legendario Produkte. Auch für den Elexir de Cuba und den lange gereiften Legendario Reserva. Je nach Legendario Sorte erfolgt die Lagerung der Destillate von drei bis 15 Jahren in amerikanischen Eichenfässern.
Legendario Rum D.O. – ein Originalprodukt aus Kuba
Mit der Herkunftsbezeichnung D.O. ist sichergestellt, dass es sich bei jeder Flasche Legendario um das Originalprodukt aus Kuba handelt. Nach traditionellen Produktions- und Reifeprozessen wird jeder Legendario Rum hergestellt. Dabei spielen die langjährige Erfahrung und das Know-how der Branntweinmeister eine große Rolle. Um das einmalige Geschmackserlebnis des Legendario Rums langfristig sicherzustellen, hat sich Legendario verpflichtet, den aufwendigen Produktionsablauf beizubehalten und als Kulturerbe Kubas zu bewahren. Im Lauf der Geschichte hat sich Legendario zu einer legendären Marke entwickelt, die Kuba weltweit repräsentiert.
Welche Legendario Rums gibt es zu kaufen?
Das außergewöhnlichste Legendario Produkt ist der Legendario Elexir de Cuba. Der „Punch au Rhum“ ist ein exklusiver Likör, der sich von allen traditionellen kubanischen Spirituosen abhebt. Durchschnittlich sieben Jahre gereifter Legendario Rum und eine Rosinenessenz zeichnen sich verantwortlich für die sanften und süßen Noten des Legendario Elexir de Cuba. Weitere exklusive Rumsorten aus dem Hause Legendario sind der Ron Legendario Añejo Blanco und der milde, leicht holzige Ron Legendario Dorado. Als weiße Perle der Karibik wird der intensive und frische Ron Legendario Carta Blanca Superior bezeichnet. Der kräftige und reife Ron Legendario Añejo und der kubanische Rum par excellenze, der Ron Legendario Añejo 15 años lassen die Herzen von Rumliebhabern höher schlagen. Der eigenständige Charakter jedes Legendario Destillats überzeugt und wird seit Jahren durch zahlreiche Auszeichnungen und Medaillen auf internationalen Wettbewerben gekürt. Verkaufsschlager der Distillery ist jedoch unangefochten der Legendario Elixier de Cuba.
Der höchste Ausdruck für kubanischen Rum – Legendario Rum
Varadero Rum, Santiago de Cuba Rum, Bristol Cuban Rum, Caney Rum, Ron Mulata Rum und Arecha Rum lauten die klangvollen Namen, die bei der Auflistung von kubanischem Rum nicht fehlen sollten. Erkennen Sie selbst den Unterschied der einzelnen kubanischen Rumdestillate. Im Online Shop stehen ein vielfältiges Legendario-Sortiment und viele Spirituosen Sorten aus Kuba zur Auswahl. Absoluter Kauftipp ist der Legendario Elixier.
