Die Entstehungsgeschichte eines Geheimtipps
Fever Tree Tonic Water und die übrigen Mixzutaten haben ihren Namen nicht umsonst erhalten. Der Fever Tree (Vachellia xanthophloea) ist ein ursprünglich afrikanischer Baum, der eine Wuchshöhe zwischen 15 und 25 m erreicht. Das Besondere an ihm ist, dass er zu den wenigen Bäumen gehört, bei denen die Photosynthese in der Rinde (weich, pudrig, grünlich-gelb) stattfindet. Der schnell wachsende, aber kurzlebige Baum mit den kleinen Blättern ist nicht nur ein Exot, sondern auch ein Lieferant von Chinin. Eben jenes Chinin ist unerlässlich für Tonic Water, das die Briten in ihren Kolonien einst zur Bekämpfung von Tropenkrankheiten wie Malaria nutzten und das für den Gin & Tonic unerlässlich ist. Das Fever Tree Premium Tonic Water legte den Grundstein für die englische Firma, wobei es inzwischen Varianten davon sowie viele weitere Mixzutaten zu entdecken gibt.
Wer steckt hinter dem Erfolgskonzept und scheut sich nicht davor, um die ganze Welt zu reisen und die Rinde des Baumes zu Chininpulver verarbeiten zu lassen? Ein Duo aus kreativen Köpfen mit einschlägiger Erfahrung hat sich zusammengetan, denn beide Geschäftspartner hegten den Wunsch, einen schier perfekten Gin & Tonic zu mixen. Der einst für den bekannten Plymouth Gin zuständige Charles Rolls und Tim Warrilow forschten nach den idealen Zutaten für das Tonic-Wasser, wobei sich beide einig waren, dass künstliche Komponenten vermieden werden sollten. Sie suchten und experimentierten und brachten 2005 ihr Fever Tree Tonic Water auf den Markt. Bewunderung blieb nicht aus: In mehr als 30 Ländern und sogar bei gehobenen gastronomischen Betrieben hat sich die Firma Fever Tree mit ihren Bitterlimonaden und Mixern etabliert.
Mehr als nur Tonic Water
Das Fever Tree Indian Tonic Water mit Chinin, Kohlensäure und Zitronensäure ist das Aushängeschild der Brennerei, und man schätzt es aufgrund der fruchtig frischen, herben und säuerlichen Noten. Dicht auf den Fersen ist dem Klassiker mit dem gewissen Etwas das Fever Tree Mediterranean Tonic Water mit dem mediterranen Flair, dem typische Kräuter aus dem Mittelmeerraum beigemischt wurden. Als sei dies noch nicht einfallsreich genug, hat man sich seit Neuestem auch auf das Fever Tree Elderflower Tonic Water spezialisiert, bei dem Chinin auf Holunderblüten trifft, die bei den Engländern so gern verarbeitet werden und derzeit im Trend liegen. Natürlich kann man nicht nur Fever Tree Tonic kaufen; neben dem Tonic-Wasser mit Premium-Qualität gibt es Bitterlimonaden mit der Kraft des Ingwers – Ginger Beer und Ginger Ale – zu erleben. Abgerundet wird das Angebot durch Bitter Lemon mit schönen Zitrusnoten, sodass man einen leicht bitteren Limonadenersatz und ein prickelndes Erfrischungsgetränk zur Hand hat.
