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Highslide-Ersatz
Tipperary Watershed Boutique Selection Batch 0002/16 mit 0,7 Liter und 47 % Vol.
Der Watershed Whisky im Batch 002/16 kommt aus der Tipperary Boutique Selection mit 700 ml und 47 % Vol. aus Irland. Der Single Malt Irish Whiskey ist der erste Whiskey, dessen Trinkstärke mit Wasser von der Ballindoney Farm Quelle eingestellt wurde. Dass 47 % Vol. für einen Irish Whiskey noch immer sehr hoch sind, muss wohl nicht extra erwähnt werden. Wenn es sich nicht um einen Single Malt Whisky mit natürlicher Fassstärke handelt, so sind 47 % Vol. weit über dem regulären Maß. Bei der Abfüllung hat man sich auf die natürlichen Stärken des Tipperary Whiskey verlassen. Daher wurden neben der Einstellung der Trinkstärke keine großen Veränderungen mehr vorgenommen.
Auf eine Kühlfiltration hat man z.B. komplett verzichtet, denn diese hätte dem Whiskey wichtige Aromen und Geschmacksnoten geraubt. Diese Aromen entwickeln sich in den hochwertigen Fässern, in denen der Whiskey über die Jahre reifen darf. Als Cask Type hat man sich sechs First Fill Ex-Bourbon Barrels genommen und diese mit Tipperary Newmake befüllt. Für jede Edition des Boutique Whiskeys werden lediglich 6 Fässer abgefüllt. Das begrenzt die Anzahl der individuell nummerierten 700-ml-Flaschen in dieser Edition auf knapp 2.000 Exemplare. Malt Master Stuart Nickerson hatte ein Auge auf die Fässer und entschied im Jahre 2016, dass sie reif seien zur Abfüllung.
Die Geschichte des Tipperary Whiskey
Seit mehr als 200 Jahren beackern die Mitglieder er Familie Ahearn das Land der Ballindoney Farm. Sie sind die Mitbegründer der Tipperary Boutique Distillery und können auf eine lange Tradition zurückblicken. Im sogenannten "goldenen Tal Irlands" wächst ein erstaunliches Getreide, das für den Irish Whiskey genutzt wird. Zwischen den Bergen Galtee, Knockmealsdown und Comeragh ist die Brennerei gut geschützt. Das Wasser, das den Watershed Whiskey auf Trinkstärke herabsetzt, stammt aus diesen Bergen.
Test - Tipperary Watershed Single Malt mit 47 % Vol.
- Duft:
- Süßliche Fruchtnoten und ein wenig Grain Charakter vereinigen sich mit Vanille in der Nase.
- Geschmack:
- Schwarzer Pfeffer und Vanille verbinden sich mit einem süßen Geschmack von Karamell und feinen Rosinennoten.
- Abgang:
- Das Finish ist warm und lang mit einer honigsüßen Endnote.
Produktbezeichnung: Whisky
Nettofüllmenge: 0,7l
Alkoholgehalt: 47%
Lebensmittelhersteller/Importeur: Tipperary Boutique Distillery Ltd, Newtownadam, Cahir, Tipperary E21 W213 IE
Ursprungsland: Irland