Hibiki Japanese Harmony 0,7l 43%

Hibiki Japanese Harmony mit 0,7 Litern und 43 % Volumen

Asien, und im speziellen Japan, sind in der Welt des Whiskys stark expandierende Regionen. Hier, fernab von Schottland, hat sich eine eigene Vielzahl an Destillerien gebildet, die nach schottischem Vorbild erstklassige Single Malts und hervorragende Blended Whiskys herstellen. Ein Beispiel für einen solchen Blend ist der Hibiki Japanese Harmony. Er vereint die Whiskys dreier Destillerien in sich – und das besonders harmonisch, wie sein Name bereits sagt. Dabei stammen die einfließenden Single Malt Whiskys aus den Destillerien Yamazaki und Hakushu und der ebenfalls enthaltene Grain Whisky aus der Chita Destillerie. Anders als der Malt, wird der Grain Whisky aus ungemälztem Getreide hergestellt. Daher ist Grain Whisky grundsätzlich milder als der Malt Whisky. In einem Blend hat dieser mildere Whisky dann die Eigenschaft, die Aromen des stärkeren Malts zu tragen, sodass in nahezu jedem Whisky ein Anteil Grain Whisky enthalten ist. Bei dem Hibiki Japanese Harmony stammen die miteinander geblendeten Whiskys auf fünf verschiedenen Fasstypen, darunter Sherryfässer, Fässer aus amerikanischer Weißeiche und Fässer aus Mizunara Eiche. Das Blending Team das Herstellers Suntory, der den Hibiki Japanese Harmony herausgibt, versteht es perfekt, aus all diesen Ausgangskomponenten einen harmonisch ausbalancierten Whisky zu formen. Die Verantwortung hat dabei Master Blender Schingo Torii.

Tasting des Hibiki Japanese Harmony

Der Hibiki Japanese Harmony hat eine schöne Farbe, die an Bernstein erinnert, und präsentiert sich in der Nase mit floralen Aromen von Rosen, fruchtigen Komponenten von Litschi, einem Hauch Rosmarin sowie einer ausgeprägten Holznote, unter anderem von Sandelholz. Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Honigsüße, begleitet von kandierter Orangenschale und weißer Schokolade. Im Abgang ist der Hibiki Japanese Harmony dann schließlich subtil und lang anhaltend, wobei sich eine schöne abschließende Note von der Japanischen Mizunara Eiche zeigt. Wer bislang den asiatischen und japanischen Whiskys skeptisch gegenübersteht, findet im Hibiki Japanese Harmony in jedem Fall einen Vertreter, der diese neue geschmackliche Welt überzeugend eröffnen kann.