Sibona Barolo Riserva Speciale Grappa 1999

Sibona Barolo Riserva Speciale Grappa 1999 mit 700 ml. und knackigen 44 % Vol. Es handelt sich hier um einen sortenreiner Grappa aus der klassischen Traube der Barolo-Region. Der Grappa di Barolo Riserva Speciale in edler Holzbox ist einer der besten Grappas aus der Sibona Distillery. Schon alleine die hochwertige Holzbox zeichnet diesen Grappa zu einem Premium Produkt aus. Der Sibona Barolo Riserva reift mindestens 9 Jahre im Eichnfass und erhält dadurch wie ein hochwertiger Whisky ein weiches rundes Aroma und seine dunkle Farbe. Durch die lange Lagerung und dem Finish in Barolo Fässern erhielt ein den unverwechselbaren Barolo Geschmack. Fruchtig und Blumig.

Informationen über die Sibona Grappa Antica Disterilla:
Die mit der ersten Lizenz ausgestattete Piemonteser Destillerie liegt mitten im DOC-Gebiet von Roero und Langa. Ausschließlich eigene Destillate aus diesem Anbaugebiet werden nach alten Brennverfahren hergestellt und durch die staatliche Herkunfsbezeichnung Grappa del Piemonte garantiert. Der Sibona Grappa reift in kleinen Eichenfässern, finessenreich und samtig im Geschmack.

Die Grappadistillerie Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. sitzt im Roerogebiet in der Gemeinde Piobesi d’Alba, nur wenige Kilometer von Alba entfernt. Sie wurde vor gut einem Jahrhundert auf demselben Gelände gegründet, wo früher eine Ziegelbrennerei stand und befindet sich inmitten jenes Anbaugebiets, wo die besten piemonteser Weine angebaut werden: Die Nebbiolo-Traube (aus der je nach spezifischem Anbaugebiet Barolo, Barbaresco oder Roero vergoren wird), sowie die Trauben Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis und Brachetto. Sibona Grappa ist eine der historischen Brennereien des Piemont und ist Inhaber der alten Brennlizenz N° 1 des U.T.F. (Finanzbehörde, die alle in der Brennerei getätigten Arbeiten überwacht); diese ist Zeichen einer großen Vergangenheit und eingeführten Prestiges.

Durch stetig verbesserte Destilliertechniken mit konstant geplanten Anpassungen und dem Vertrauen auf die große Erfahrung von zwei Önologen, mit einer Spezialisierung im Bereich Destillisation, hat das Team von Sibona nur das Ziel ihren bereits hohen Qulitätsstandard weiter zu verbessern. Die Auswahl des besten Tresters aus der Region Piemont ist einer der wichtigsten Schritte im Qualitätsprozess von Sibona. Alle von Sibono produzierten Grappen sind sortenrein ( Barbera, Dolcetto, Moscato, Arneis, Brachetto, Barolo, Barbaresco). Sie produzieren allerdings auch ein bekanntes Destillat namens Uve di Langa, eine Vereinigung von Sanftheit und Vollkommenheit in Verbindung mit einer reichen und intensiven Aromenvielfalt. Um auch die feinsten Düfte und Aromen zu erhalten, wird der Traubentrester mit der besten Qualität gleich nach dem Eintreffen in der Destillerie verarbeitet. Nach dem Brennen lagern einige Grappas mehr als 5 Jahren in Eichenfässern, um ihre Vollkommenheit und die ausgeprägte Farbe zu erlangen. Diese Lagerung bereichert die Struktur und Vielfalt der Grappen der Grappa Destillerie Sibona.