Dom Perignon Oenotheque Vintage 1995

Dom Perignon Oenotheque Vintage 1995 mit 750 ml. und 12 % Volumen.

1995 ist ein Jahr mit einem außergewöhnlichen Sommer und die Entstehung eines einmaligen Champagners aus dem Hause Dom Pérignon. Auf einen eher trüben Frühling mit einer späten, aber schnellen Blüte folgt ein sehr heißer Sommer, der in den letzten Junitagen einsetzt. Zwei Monate lang regnet es nur selten, abgesehen von vereinzelten Gewittern, und die Temperaturen liegen in der Champagne über dem Durchschnitt der letzten 30 Jahre. Am 18. September beginnt die Ernte des Chardonnay und am 25. die des Pinot Noir. Am Gaumen wunderbar saftig, Reifenoten, weich, voluminös, cremig, und ein ewiges Finale machen diesen Dom Perignon Oenotheque Vintage zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis.

Bei der Verkostung des 1995er Champagners Dom Pérignon Oenothèque vermischen sich das Aroma von Biskuit und der Duft von warmem, frisch geerntetem Getreide sofort mit dem Geruch von Orangen- und Zitronenschalen und schwarzer Kirsche. Über allem liegen geräucherte und geröstete Akzente.

Dom Perignon 1995 Oenotheque ist nach dem ersten Eindruck von Kraft und Struktur, der Dichte der fruchtigen Noten und der Reinheit des Finales, eine Empfehlung. Und er schmeckt kräftig, markant und mineralisch. Gesetzlicher Hinweis, Champagner enthält Sulfite.

Der 1995er Champagner Dom Pérignon Oenothèque, sehr stark limitiert!